Cune Rosado
Ficha de cata
Tipo de vino: Rosado
Clasificación: Sin crianza
Zona de Producción: Rioja Alta
Cosecha: 2012
Calificación: Muy Buena
Variedades de uva empleada:
Tempranillo: 100 %
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Elaboración
Vendimia manual de uvas tempranillo y encube en depósito de acero inoxidable donde aplicando bajas temperaturas se evita inicialmente la fermentación. El mosto ya con tono rosado es sangrado entre las 24 y 48 horas siguientes al encubado, cuando determinamos que el color es el adecuado. La fermentación se desarrolla sin la fase sólida de hollejos y pepitas, con una temperatura controlada entre los 16ºC y 18ºC para mantener los aromas y la fruta que caracterizan a este vino.
Nota de cata
Elegante color rojo fresa con reminiscencias azuladas.Buena intensidad aromática a frutas rojas, resaltando un agradable aroma a regaliz, característico de la variedad tempranillo. Paladar untuoso y equilibrado por una buena evolución sensorial del vino. En el final de boca, las sensaciones del aroma se prolongan, agradables y delicadas. Se adapta a cualquier plato y situación, es perfecto para aperitivos, arroz, pasta, sopa de pescado incluso comida oriental.Temperatura de servicio recomendada 10-12ºC.
