Viña Real fermentado en barrica
Ficha de cata
Tipo de vino: Blanco
Clasificación: Crianza
Zona de Producción: Rioja Alavesa
Cosecha: 2012
Calificación: Muy Buena
Variedades de uva empleada:
Viura: 100 %
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Elaboración
Selección manual en viña de uvas en su óptimo punto de madurez. En la bodega, las uvas se maceran en frío de 6 a 8 horas para lograr una mayor extracciçon aromática en el vino final. Las uvas se prensan a presiones suaves y el mosto pasa a barricas nuevas de roble americano donde fermentan entre 15 y 20 días a una temperatura de 16 a 20ºC. Acabada la fermentación el vino permanece con sus lías finas que son agitadas periódicamente y manteniéndolas en suspensión. El vino es catado periódicamente para controlar su evolución aromática y determinar el momento óptimo de trasiego y posterior embotellado.
Nota de cata
Suave color amarillo pálido con reminiscencias dorado verdoso. Elegante a la vez que atractiva intensidad aromática. Las frutas como la piña, manzana y el plátano están presentes y en perfecto equilibrio con los aromas procedentes de la barrica como el coco, vainilla y frutos secos. En boca es un vino con un paso por el paladar seductor, suave y que llena. Nos deja un postgusto goloso que nos incita a seguir bebiendo.Acompañante idóneo tanto para carnes blancas, pescado en salsa y también ensaladas, pastas y sobretodo es perfecto para degustar.
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