Viña Real Reserva
Ficha de cata
Tipo de vino: Tinto
Clasificación: Reserva
Zona de Producción: Rioja Alavesa
Cosecha: 2006
Calificación: Muy Buena
Variedades de uva empleada:
Tempranillo: 90 %
Mazuelo: 3 %
Graciano: 3 %
Garnacha tinta: 3 %
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Elaboración
Vino elaborado de uvas provenientes de Rioja Alavesa vendimiadas manualmente. Tras una maceración prefermentativa en frío, se realiza la fermentación alcohólica a temperatura controlada manteniendo las notas frutales propias de la variedad. Parte del vino realiza la fermentación malolíctica en barricas. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés (50%) y americano (50%) donde permanece una media de 22 meses, periodo en el que adquiriere una fina elegancia gracias a las cuidadosas trasiegas realizadas manualmente. Finalmente, tras una ligera clarificación natural con clara de huevo, se embotella y pasa al botellero donde permanecerá al menos 2 años antes de su salida al mercado.
Nota de cata
Color Rojo Rubí, matices de cereza picota profundo, limpio, buena intensidad en nariz, donde los aromas especiados del roble, vainilla, se mezclan aún con recuerdos de varietal tempranillo, floral, frutos rojos, mora de zarza y al final de boca con garnacha madura. En boca es un vino cálido, amplio y largo, de acidez adecuada y tanino noble. Su cuerpo estructurado le augura una larga vida en condiciones adecuadas de almacenamiento aunque también puede ya acompañar y realzar la buena gastronomía.
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