Imperial Reserva
Ficha de cata
Tipo de vino: Tinto
Clasificación: Reserva
Zona de Producción: Rioja Alta
Cosecha: 2007
Calificación: Muy Buena
Variedades de uva empleada:
Tempranillo: 85 %
Mazuelo: 5 %
Graciano: 10 %
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Elaboración
Corresponde a una selección de las mejores uvas vendimiadas manualmente en nuestros pagos de Rioja Alta. Tras la fermentación, el vino se mantiene en el depósito, donde macera hasta obtener el color y la estructura deseadas. La fermentación maloláctica afina al vino dejándolo en su adecuada acidez. La crianza tiene lugar en barricas de roble americano y francés antes de ser clarificado con claras de huevo y embotellado, pasando finalmente a nuestros calados donde envejecer en la botella hasta su salida al mercado.
Nota de cata
Intenso color granate con matices cereza picota. Gran complejidad aromática con perfecto equilibrio entre los aromas varietales tales como la fruta confitada, regaliz y los procedentes de su estancia en barricas, cafés, torrefactos, cacaos y suaves notas balsámicas.. En boca presenta un tanino redondo y amable provocando un amplio posgusto con notas afrutadas.Resulta un vino sumamente elegante y con personalidad propia. Apto para maridar con caza, brasa, carnes, queso curado..
