Corona
Ficha de cata
Tipo de vino: Blanco
Clasificación: Sin crianza
Zona de Producción: Rioja Alta
Cosecha: 2012
Calificación: Muy Buena
Variedades de uva empleada:
Viura: 90 %
Malvasia: 10 %
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Elaboración
Este vino solo se elabora aquellos años en que la climatología permite unas condiciones óptimas de sobremaduración. La vendimia se realiza de forma manual y con un cierto porcentaje de podredumbre noble. Fermentamos el mosto en barricas nuevas de roble americano, cortando dicho proceso fermentativo mediante procedimientos físicos (trasiega, frío y filtración). El vino vuelve a barricas donde adquiere su complejidad, decidiendo mediante cata el momento de su embotellado.
Nota de cata
Ambar muy brillante. Intenso y complejo en nariz, aromas de uva pasa y frutos secos. En boca es potente, con buena estructura, envolvente y sedoso. Glicírico y redondo en ataque, aparecen en el retrogusto notas balsámicas y especiadas propias.
