Real de Asúa
Ficha de cata
Tipo de vino: Tinto
Clasificación: Cosecha
Zona de Producción: Rioja Alta
Cosecha: 2005
Calificación: Excelente
Variedades de uva empleada:
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Elaboración
Este vino se elabora a partir de uva de nuestros mejores viñedos de Rioja Alta. La fecha de vendimia se determina con análisis y catas periódicas de la uva, indicadores del estado óptimo de maduración. Tras una cuidada selección en la viña y en la bodega, la uva pasa a tinas de roble donde se llevará a cabo la fermentación alcohólica. El descube se realiza a barrica nueva de roble francés donde tiene lugar la fermentación maloláctica y su posterior crianza, durante 18 meses.
Nota de cata
Color granate oscuro muy intenso con visos violáceos. Aromas de gran complejidad procedentes de la fina madera ligeramente tostada de la barrica, tales como cafés, moka y chocolate, complementados con aromas de fruta madura, mora, frambuesa. El vino crece durante su estancia en la copa, exhibiendo toda su complejidad. Los taninos, densos pero dulces, se abren entregando de nuevo el mensaje frutal y especiado del aroma, en el post-gusto, el vino deja largo rastro y feliz memoria.
