La Compañía Vinícola del Norte de España, Cvne, aún conserva su emplazamiento originario en el Barrio de la Estación de Haro, cuna de las bodegas de Rioja Alta. Una tierra conocida por elaborar vinos finos y elegantes y con un contenido de alcohol muy moderado.
Desde el año 1991 y hasta la fecha, La Rioja es la única región en España con Denominación de Origen Calificada (la categoría más alta que existe en nuestro país). Está dividida en tres zonas distintas que producen diferentes variedades de vino y Cvne dispone de bodegas en dos de estas tierras: la Rioja Alta y la Rioja Alavesa, famosa esta última por sus vinos afrutados.
En el año 1879, dos hermanos decidieron embarcarse en una empresa que por aquel entones empezaba a despuntar en España: la elaboración de vinos. Actualmente, Cvne se ha convertido en un referente mundial en el sector vinícola.
Cvne cultiva la mitad de sus necesidades de uva y el resto lo adquiere mediante contratos con agricultores de los mejores pagos de La Rioja.
De los viñedos de Rioja Alta surge la gama Imperial. Vino de Rioja Alta que desde su primera aparición en los años veinte ha sido el buque insignia de esta bodega.
Aquí también se elabora la gama de vinos fundadores, los Cune, que empezó con el Cune Clarete (hoy en día llamado Crianza), al que después se le unió su hermano mayor, Cune Reserva, y un Blanco y Rosado.
Otro de los grandes vinos de esta bodega es el mítico y característico vino Blanco seco de Rioja, Monopole, así como el Blanco semidulce de Cvne, Corona.
Una bodega dentro
de otra bodega
Cvne posee en Villaba unos viñedos con mas de 40 años de los que se obtiene la uva para la elaboración del Real de Asúa. Un vino que nació en 1994 como homenaje a los fundadores de la compañía y que se elabora muy cuidadosamente en su propia bodega dentro de Cvne.
La uva se recoge a mano y se transporta a la bodega en pequeñas cajas. Allí se enfría en una cámara frigorífica y después se coloca en la mesa de escogido para una nueva selección.
El traslado de las uvas de la estrujadora/despalilladora hasta la tina de fermentación se lleva a cabo sin bombeos ni tuberías y el encubado es realizado en tinas de madera. En el momento óptimo del descube, el vino pasa a barrica nueva de roble francés donde continúa su envejecimiento.
