Se realiza con uvas procedentes de viñedos propios de unos 30 años ensuelos arcillo –calcáreos a 800 m de altitud, situados en la localidad de Anguix, Burgos. Elaboración tradicional en depósitos de acero inoxidable con maceración prefermentativa en frío. Realiza su crianza durante 12 meses en barrica de roble americano. Su estabilización se realiza pormedios naturales dejándolo decantar en el tiempo.
Vestido de cereza picota con ribetes malvas. Alta intensidad aromática de frutos rojos con fondo especiado perfectamente compenetrado con los aromas golosos procedentes de la barrica. En boca presenta una entrada más que agradable y fresca que persiste a lo largo de todo su paso, reflejando su cuerpo y personalidad. Dejándonos una retronasal muy floral y especiada que maridaría perfectamente con una gama de platos muy amplia, desde carnes rojas hasta quesos curados.
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