Contino Reserva
vino ficha
Nombre del Vino: Contino Reserva
Bodega: Viñedos del Contino
Zona de Producción: Rioja
Calificación DO: Muy buena
Tipo de Vino: Tinto
Categoría: Reserva
Cosecha: 2016
Variedad de Uva empleada:
Tempranillo: 85 % | Graciano: 10%
Garnacha y Mazuelo: 5%
Puntuaciones:
97 puntos James suckling | 95 puntos Tim Atkin | 94 puntos Guía Gourmets |92 puntos Guía Peñín


Procedente de uvas bien seleccionadas, en perfecto estado de maduración y vendimiadas manualmente de nuestros propios viñedos alrededor de la Finca de San Rafael. Uvas que tras el despalillado realizan una maceración prefermentativa en frío de 24-48 horas hasta que de forma espontánea, se inicia la fermentación alcohólica, la cual se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de 12000 lts. a Tª de 26-28ºC. Secuencialmente se realiza una maceración post-fermentativa con remontados suaves hasta el momento del descube. La fermentación maloláctica transcurre también de forma espontánea. Envejecimiento durante dos años en barricas de roble americano 40% y francés 60%, período que se completa con la crianza en botella en los calados de la bodega hasta su salida al mercado.